REFERÊNCIAS

[1] Guia Alimentar para a População Brasileira: Promovendo a Alimentação Saudável (baixe aqui).    
     Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde,
     Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição, Brasília, 2006.                                                                          http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/guia_alimentar_conteudo.pdf

[2] Obesidade - Cadernos de Atenção Básica, No 12, Série A, Normas e Manuais Técnicos (baixe aqui).      
     Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica,      
     Brasília, 2006, ISBN 85-334-1066-2.                                                                                                                                    http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/abcad12.pdf

[3] Vigitel Brasil 2012 (baixe aqui).
     Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde,
     Departamento de Vigilância de Doenças e Agravos não Transmissíveis e Promoção de Saúde, Brasília, 2013,
     ISBN: 978-85-334-2054-0.
     http://portalsaude.saude.gov.br/images/pdf/2014/setembro/09/vigitel-2012.pdf

[4] Rotulagem Nutricional Obrigatória: Manual de Orientação aos Consumidores (baixe aqui).    
     ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Brasília, Ministério da Saúde, 2005, ISBN: 85-88233-18-5.  
     http://portal.anvisa.gov.br/wps/portal/anvisa/home, .                      

[5] Tabela brasileira de composição de alimentos - TACO, 4a edição, revisada e ampliada (baixe aqui).
     Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP, Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA,
     Campinas, SP, 2011. http://www.unicamp.br/nepa/taco.

[6] Operação Leite Compensado.    
     Deflagrada dia 08/05/2013 pelos Ministérios Público e da Agricultura.  
     Não é uma publicação, mas uma tentativa de acabar com a prática criminosa de adulteração do leite. No entanto,
     vem gerando várias publicações em revistas e jornais. Na capa do Correio do Povo de 15/03/2014 (jornal gaúcho),
     p.ex., aparece a  manchete: “Repetição de crime – Mais 300 mil litros de leite adulterado”. Na pág. 8, o texto da
     notícia aponta que estão acrescentando água, água oxigenada, soda cáustica, uréia e formol ao leite, que as
     condições de higiene dos caminhões que transportam o leite são frequentemente péssimas e que várias pessoas
     já foram presas.
     Informe-se!